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Dinkelbrot

Du möchtest das erste Brot für dein Baby selber backen? Dann haben wir hier für dich das ideale Rezept! Wenig Zutaten, ohne Salz und mit gut verträglichen Dinkelmehl und Kölln Schmelzflocken®.
Dinkelbrot

Preparation

  • 1
    Das Dinkelmehl und die Kölln Schmelzflocken® zusammen mit der Hefe vermischen. Das Öl unterrühren und nach und nach das Wasser dazu geben. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
  • 2
    Den Teig in eine gefettete Kastenform (Länge 25 cm) geben und an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen. Das Brot wird auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen gebacken.
  • 3
    Ober-/Unterhitze: 200 °C Umluft: 180 °C Backzeit: 45-50 Minuten Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten (ohne Wartezeiten)
  • 4
    Bestreiche das Brot mit wenig Butter und schneide es in kleine Würfel. Zum Ende des 1. Lebensjahres darf dann auch Frischkäse aufs Brot.
Author: Peter Kölln
Photographer: Foto Seiffe/Arvid Knoll

Ingredients

Serving(s)
1

Ingredients

350 g
Dinkelmehl (Type 1050)
150 g
Kölln Schmelzflocken® Dinkel-Hafer
1 Pck.
Trockenhefe
1 EL
Mazola® Keimöl
300 ml
lauwarmes Wasser

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Ingredients

Serving(s)
1
Ingredients
350 g
Dinkelmehl (Type 1050)
150 g
Kölln Schmelzflocken® Dinkel-Hafer
1 Pck.
Trockenhefe
1 EL
Mazola® Keimöl
300 ml
lauwarmes Wasser

Preparation

  • 1
    Das Dinkelmehl und die Kölln Schmelzflocken® zusammen mit der Hefe vermischen. Das Öl unterrühren und nach und nach das Wasser dazu geben. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
  • 2
    Den Teig in eine gefettete Kastenform (Länge 25 cm) geben und an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen. Das Brot wird auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen gebacken.
  • 3
    Ober-/Unterhitze: 200 °C Umluft: 180 °C Backzeit: 45-50 Minuten Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten (ohne Wartezeiten)
  • 4
    Bestreiche das Brot mit wenig Butter und schneide es in kleine Würfel. Zum Ende des 1. Lebensjahres darf dann auch Frischkäse aufs Brot.
Author: Peter Kölln
Photographer: Foto Seiffe/Arvid Knoll

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