Preparation
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1Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermengen. 350 ml Wasser, Mazola® und Agavendicksaft hinzugeben. Gründlich durchrühren. Die Masse in eine Kastenform (25 cm Durchmesser) geben, gut andrücken und glatt streichen. Die Form mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken und im Kühlschrank mindestens 10 Stunden quellen lassen.
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2Backofen vorheizen. Die Masse 20 Minuten lang in der Kastenform backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist. Das Brot vorsichtig aus der Form lösen, umdrehen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech 35 - 45 Minuten weiterbacken. Wenn das Brot auf allen Seiten eine schön gebräunte Kruste hat, aus dem Backofen nehmen und gut auskühlen lassen.
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3Ober-/Unterhitze: 180 °C Umluft: 160° C Backzeit: ca. 55 - 65 Minuten Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten (ohne Wartezeit)
Author: Peter Kölln
Photographer: Foto Seiffe/Arvid Knoll
Ingredients
Serving(s)
1
Zutaten für 1 Brot/10 Scheiben:
130 g
Sunflower seeds
80 g
Leinsamen
60 g
Haselnusskern
180 g
Gluten-Free Regular Rolled Kölln Oat Flakes
4 EL
Flohsamenschale
1 TL
Salz
5 EL
Mazola® Rapsöl
1 EL
Agave syrup
