Baiser-Haferfleks®

25 Min

Baiser lässt sich ganz einfach selber machen. Eier, Zucker und Salz vermengen, aufschlagen, backen – fertig. Unsere Rezeptur verleiht dem samtigen Gebäck allerdings noch den richtigen Pfiiff: Kölln Knusprigen Haferfleks® Klassik und Cappuccino-Pulver sind das Geheimnis, dass wir gerne verraten. Himmlisch lecker!

Preparation

1

Eiweiß steif schlagen. Zucker, Vanillezucker und Salz vorsichtig einrieseln lassen und verrühren. Kölln Haferfleks® untermischen. Baisermasse halbieren. Kaffeepulver in heißem Wasser auflösen und unter die eine Hälfte der Masse rühren.
2

Mit zwei Teelöffeln Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen trocknen lassen. Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
3

Ober-/Unterhitze: 100 °C Backzeit: ca. 1 Stunde

Author: Peter Kölln

Photographer: Studio Seiffe/Arvid Knoll

Ingredients

Serving(s)

Für ca. 40 Stück:

Eiweiß

180 g

sehr feiner Zucker

2 Pck.

Vanillezucker

1 Prise

Salz

200 g

Kölln Knusprige Haferfleks® Klassik

3 TL

Instant-Cappuccino Pulver

2 TL

heißes Wasser

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Preparation

Eiweiß steif schlagen. Zucker, Vanillezucker und Salz vorsichtig einrieseln lassen und verrühren. Kölln Haferfleks® untermischen. Baisermasse halbieren. Kaffeepulver in heißem Wasser auflösen und unter die eine Hälfte der Masse rühren.

Mit zwei Teelöffeln Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen trocknen lassen. Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Ober-/Unterhitze: 100 °C Backzeit: ca. 1 Stunde

Author: Peter Kölln

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