Preparation
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1Hackfleisch und den Haferflocken verkneten. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und im heißen Mazola® glasig braten. Zusammen mit dem Senf, Paprikapulver und dem Ei unter das Hackfleisch mengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in 8 Portionen teilen und flache Buletten formen. Im heißen Mazola® von allen Seiten insgesamt ca. 15 Minuten goldbraun braten, danach etwas abkühlen lassen.
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2Zum Garnieren Schmand mithilfe eines Spritzbeutels als Augen auf die Buletten dressieren. Aus den Oliven „Pupillen“ schneiden und die Augen damit vervollständigen. Die Tomaten waschen, quer halbieren und als Nasen auf die Buletten setzen. Die Schnittlauchhalme kurz blanchieren, kalt abschrecken, trocken tupfen und daraus freundliche Münder formen. Die Sprossen (oder Kresse) als Haare verwenden und die Buletten servieren. Zubereitungszeit: 30 Minuten (ohne Wartezeit)
Author: Peter Kölln
Photographer: Burda Media/Kölln
Ingredients
Serving(s)
1
Zum Garnieren
0
Schmand
6-8
Olive
4
Roma-Kirsch-Tomate
4
Schnittlauchhalm
0
Gartenkresse
Für die Hackmasse
500 g
gemischtes Hackfleisch
3 EL
Delicate Kölln Oat Flakes
1
Zwiebel
1 TL
Mazola® Keimöl
2 EL
süßer Senf
1/2 TL
Paprikapulver
1
Ei (Gew.-Kl. M)
0
Salz
0
frisch gemahlener Pfeffer
0
Mazola® Keimöl
