Veganer Pflaumenkuchen

Lecker, lecker – wenn die Pflaumenzeit anbricht, gibt es doch nichts köstlicheres als einen frisch gebackenen Pflaumenkuchen. Mit unseren Blütenzarten Köllnflocken und unserem Kölln Haferdrink Klassik schmeckt er gleich doppelt gut.

Preparation

1

Backblech mit Backpapier belegen, Backofen vorheizen. Pflaumen halbieren und in Scheiben schneiden. Zutaten für den Teig verrühren und auf das Backblech geben.
2

Die Pflaumenstücke auf den Kuchen verteilen und backen.
3

10 Minuten vor Ende der Backzeit die gehobelten Mandeln über den Kuchen streuen. Kuchen auskühlen lassen und sofort servieren.
4

Ober-/Unterhitze: 175 °C Umluft: 160 °C Backzeit: ca. 40 Minuten Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Author: Peter Kölln

Photographer: Foto Seiffe/Arvid Knoll

Ingredients

Serving(s)

Zutaten für ca. 12 Stücke:

Für den Teig

250 g

Mehl

100 g

Delicate Kölln Oat Flakes

1 Pck.

Backpulver

100 g

gemahlene Mandel

200 g

Zucker

1 Pck.

Vanillezucker

100 ml

Mazola® Keimöl

320 ml

Haferdrink

Für den Belag

800 - 1000 g

entsteinte Pflaume

Nach dem Backen

20 - 30 g

gehobelte Mandel

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