Veganer Apfelkuchen

30 Min

Dieser saftige Apfelkuchen ist vegan und mit unserem Kölln Früchte-Porridge herrlich nussig. Das Gute - ist er ruckzuck zubereitet und nach 45 Minuten Backzeit warm auf dem Tisch!

Preparation

1

Äpfel schälen und ca. 3/4 davon in feine Stücke schneiden. Den Rest zum Belegen in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft vermengen.
2

Alle weiteren Zutaten zusammen mit den Apfelstückchen verrühren.
3

Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Den Kuchen mit den restlichen Apfelscheiben belegen, gehobelte Mandeln darüber verteilen und backen.
4

Ober-/ Unterhitze: 180 °C Umluft: 160 °C Backzeit: ca. 45 Minuten Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Author: Peter Kölln

Photographer: Malene Schröder

Ingredients

Serving(s)

Zutaten für ca. 10 Scheiben:

400 g

säuerlicher Apfel

1 EL

Zitronensaft

150 g

weiche Margarine

150 g

brauner Zucker

50 g

gemahlene Mandel

1 Prise

Salz

1 TL

Vanillepaste oder Mark einer Vanilleschote

150 g

Kölln fruchtiges Hafer-Porridge

100 g

Dinkelmehl (Type 1050)

2 TL

Zimt

1 Prise

Muskat

3 TL

Backpulver

3-4 EL

gehobelte Mandel

200 ml

Haferdrink

More recipes from Kölln

Gemüse-Kartoffel-Getreidebrei

(148)

Milchfreier Getreide-Obstbrei

(64)

Vollkorn Milchbrei

(51)

Frühstücksideen

Baked Oats

30 Min

Dinkelbrot

(212)

Dinkelstangen

(61)

Vegetarian

Früchtebrot mit Nüssen

(74)

25 Min

Lactose-free

Hafer-Knäckebrot

(38)

85 Min

Vegetarian

Hafer-Saatenbrot

(14)

135 Min

Vegetarian

Haferbrot mit Joghurt

(30)

40 Min

Lactose-free

Haferbrot ohne Mehl

(240)

10 Min

Vegetarian

Haferflockenbrot

(126)

Kartoffelbrot

(34)

60 Min

Lactose-free

Mehrkornbrot

(71)

35 Min

Müsli-Brötchen

(41)

Vegetarian

Müsli-Stangen

(13)

30 Min